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【榴蓮芝士餅】榴蓮和芝士的完美結合

【榴蓮芝士餅】榴蓮和芝士的完美結合

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查看原文/ 2019年07月24日/ 307人看過

【榴蓮芝士餅】榴蓮和芝士的完美結合的做法步驟

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【榴蓮芝士餅】榴蓮和芝士的完美結合
榴蓮這個氣味特殊的食物總是讓喜歡它的人欲罷不能。 榴蓮的吃法有很多,可以直接吃可以做點心,還可以燉湯。 作為一個忠實的榴蓮吃貨,怎么吃都是最愛。不太能接受直接吃的,可以嘗試冷凍了再吃,很像冰淇淋的口感細膩香甜,或者 做成點心更能接受。
榴蓮餅一定要趁熱吃哦, 咬一口下去, 酥脆的餅皮夾著濃厚的榴蓮芝士餡涌入口腔,特有的香氣和口感在味蕾中綻放,真是讓人“榴蓮”忘返、回味無窮,讓你停不下口哦。
參考分量:一個約6寸大(1-2人份)
餅皮:高筋面粉60g、白糖5g、鹽少許、酵母1g、水35g、黃油5
餡料:榴蓮果肉100g、馬蘇里拉奶酪100g
做法:
1、酵母放入水中融化,黃油隔熱水融化成液體;
2、面粉倒入大碗中,加入鹽、酵母水和黃油,用筷子攪拌成棉絮狀,再用手將面團揉成光滑的狀態,可以一邊搓一邊摔打面團更容易光滑;
3、面團蓋上保鮮膜放室溫發酵至一倍大;
4、榴蓮果肉用叉子壓成泥狀;
5、案板撒少許面粉防粘,取出發酵好的面團放在案板上,用搟面棍搟開成約手掌大厚度2毫米的餅皮,
6、在餅皮中間放上一半的馬蘇里拉奶酪,再放榴蓮肉,上面蓋一層剩余的馬蘇里拉奶酪,用手提起面片一端打褶收口,像包包子一樣,最后把收口部位捏緊,翻個面 收口朝下 ,放入烤盤上,用手掌輕輕壓扁成大圓餅,在中間剪一個小口,便于烘烤時排出熱氣;
7、烤箱預熱200度,送入中層,烘烤約15分鐘,至表面金黃即可;
8、出爐后在餅的表面刷上少許融化的黃油,趁熱食用口感最佳。
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煮婦心得:
**這個榴蓮餅的面團揉面不需要出膜,光滑柔軟的狀態即可,一次發酵不要發很大,也不需要二次發酵,非常省時快捷。
**水的用量還要看不同品牌面粉的吸水性調整,做翻倍的分量時,可以預留出一勺水進行調整。
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